群馬で生まれたたこ焼き店
外がカラっとした食感で人気のたこ焼き店、「築地銀だこ」の1号店は、群馬県みどり市のショッピングセンター、アピタ笠懸の中にある「アピタ笠懸店」だ。
※アピタ笠懸の閉店に伴い、閉店しました。
ここがアピタ笠懸店。巨大だ。
築地銀だこ1号店だ。
築地銀だこはその名の通り築地発祥だと思いきや、1号店は群馬県のショッピングセンターの中にあり、築地の発祥というわけではない。
しかし、築地と名乗ることに意思がある。
1997年に生まれた人気たこ焼き店の1号店
創業者である佐瀬守男氏は1997年に「魚河岸の活気」と「新鮮な素材を使っている」という意味を込めて、築地銀だこを氏の出身地である群馬でオープンさせた。
「銀」はいつか銀座に店を出すという目標と、金ではなく銀ということで、金を目指す向上心を込めたもので、これは1999年の銀座店出店で叶えられている。
なお、築地銀だこは1号店がアピタ笠懸店であり、後年、築地に「築地本店」をオープンさせた。
この1号店は2013年6月にリニューアルオープンされ、創業当時の1号店を出来る限り復元した店舗となった。
店舗のデザインもそうだし、スタッフのユニフォームも他店と違い、創業当時のものを復元したのだという。
創業当時の限定たこ焼きを食べよう
このとき、たこ焼きは期間限定で創業当時の値段で販売されていた！
築地銀だこ３つの誓い、３つの伝統
まさにプロの手つきで手際よくたこ焼きが作られていく。行ったのはリニューアル直後ということもあってか、客足も途切れない。
壁に貼られたこの厚紙は…
1997年の創業時に、創業者の佐瀬守男氏によって書かれたものだ。
「ぜったいあきらめない」という強い意志は、今でもこの1号店を原点として生き続けているようだ。
外はカリカリ、これぞ築地銀だこ！
築地銀だこ1号店のたこ焼き。
外はカリカリなのに中はフワフワで、大きめのタコがしっかりと入っている。存在感のあるたこ焼きだ。
今では海外を含めて350店舗以上あるという築地銀だこの1号店は、地元民が通うショッピングセンターの中の小さな店舗だった。
店舗は小さいけれど大きな決意、それを感じることが出来るような魅惑の味だった。