鹿児島の地鶏を全国展開する居酒屋「山内農場」
白木屋、笑笑などの居酒屋チェーンを運営するモンテローザにより、2012年から始まった新業態「山内農場」。
薩摩地鶏を全国に展開するというコンセプトの山内農場の1号店である本店は、鹿児島にある「天文館本店」だ。
天文館の、文化通り入口の交差点にあるビルの２階にある山内農場 天文館本店。ここが1号店であり、その名の通り本店である。
モンテローザが展開する地鶏の居酒屋
新業態としてオープン時から、薩摩の地鶏である「黒さつま鶏」を食べることができるコンセプトの居酒屋だ。
そのオープンは2012年8月。地鶏系の居酒屋が全国的にブームとなる中、東京の三鷹に本社を構える居酒屋運営会社・モンテローザが本格参入し、その1号店を鹿児島の天文館にオープンさせた。
その後は大手会社の資本力を活かし、１週間に１店舗くらいの猛烈なペースで全国に店舗数を増やし、2019年5月現在、160店舗で運営されている。
山内農場 天文館本店の店内の様子。どこか昭和を感じさせるような雰囲気を醸し出している。
中央には、「出世神社」なる神棚が置かれている。
壁には、農場をイメージさせるような大きな写真が目を引く。
山内農場の箸袋はシグネチャーモデルだ。
九州を全開で感じさせてくれる充実のメニュー
これが山内農場のグランドメニュー。
推しは「地どり炭火焼き」だ。
旨塩、黒胡椒＆バター、ガーリックごま油の３つの味で食べることができる。
地どりの叩きや馬刺しもある。
ここでは「地どりむね叩き葱づくし」をオーダー！
南九州市の「だいだい手造りぽん酢」も気になる！
海産物を中心に九州の食材がメニューに並ぶ。
お酒のメニューも九州のものが充実している。
ここでは「鹿児島 みかん酒 ソーダ割」をオーダー！
九州の酒といえば焼酎。そのラインナップも充実している。
お通しはキュウリ、キャベツ。これに味噌を付けて食べる。
運ばれてきた「鹿児島 みかん酒 ソーダ割」。
想像していたほど甘みは無く、みかんの酸味と強めのアルコールが意外にも大人のテイストであった。
そしてこちらが「地どりむね叩き葱づくし」！
山内農場が契約した鹿児島・串木野の「ヤブサメファーム」の黒さつま鶏だ。
たたきなので中はレア。それをぽん酢と葱とを絡ませて食べる。
すると、鶏の美味さがダイレクトに伝わってくる！
鹿児島の地鶏を天文館の真ん中で、東京の会社が運営する山内農場の本店で食べる。
しかも鹿児島にある山内農場は現在の所この１店舗のみ。
なんとも不思議な感覚になった。
九州の味を全国で楽しめる山内農場、あえて鹿児島の本店で食べてみるのも面白いのではないだろうか。