こだわりの厳選素材とパリパリ巻き
大阪を中心に展開する「北海素材」は、日本各地から仕入れた厳選素材を楽しめる回転寿司チェーン店だ。
「新グルメ回転寿司」の文字が踊る看板。
それでは入店してみよう。
グルメ回転寿司ならではのこだわりの仕入れ
北海素材は、株式会社ワンズマテリアルにより、大阪を中心に4店舗を展開している。
季節ごとに更新される期間限定メニューには、その時期に最も美味しい魚がずらりと並ぶ。また、地域に焦点を当てて展開される期間限定メニューも行われている。
まぐろだけでもかなりのバリエーションを揃えている。
サーモンもこのように、どれを食べても美味しそうだ。
こちらは朝〆の活魚シリーズ。はまちやかんぱちがラインナップしている。
どのメニューも、ひと手間加えられているものが多い。例えばマグロを自家製の卵黄ウニ醤油で味わうとか、朝締めの活魚を鶴味噌謹製の柳川ごま味噌で味わえるなど、興味をそそられるものばかりだ。
湯飲みは北海素材のシグネチャーモデルだ。
そして北海素材の人気シリーズは「パリパリ巻き」。有明海苔の上に乗せられたネタを自分で巻いて食べることで、乾いた有明海苔のパリパリとした食感が楽しめるというもの。数多くのパリパリ巻きがランナップしている。
それではオーダーしてみたい。
ボリューミーな棒寿司に関西を感じる
まずは「大トロサバの棒寿司 押し寿司」から。脂ののった良い感じのサバを、シャリと共に巻いたものだ。
これぞ関西の寿司という味わいである。
こちらは炙りの棒寿司。表面がカリっと軽く炙られており、香ばしい。
こだわりのネタだらけの世界
「厚切！本まぐろ極上大トロ一貫」がこちら。
綺麗なサシと、鮮やかな赤色の本マグロ大トロ。ほのかな甘さを感じるものだ。
「寿司屋の極上本マグロ絶品とろたくパリパリ」
北海素材名物、パリパリ巻き。自分で巻くので、ドライなままの海苔が楽しめるというものだ。
極上本マグロだけあって、とろけるような味わいのマグロとたくあんとの組み合わせの楽しさを楽しめる。
「高知産のカツオたたき」
塩、ゆずポン酢の2WAYの味付けを楽しめる。
醤油も北海素材のオリジナルブランドだ。
シャリには長野県産の金芽米が使われている。独自の精米技術により、玄米の栄養素と旨味を残したお米のブランドだ。
ランチ時にはかなりお得なプレートが用意される。
大阪発のグルメ回転寿司チェーン店、北海素材。
鮮度へのこだわり、素材調達のこだわりと、パリパリ寿司などの楽しさで、普通の回転寿司では飽き足らない人でも必ず満足できるお店だ。