九州じゃんがら秋葉原本店

秋葉原生まれのとんこつラーメン

都内を中心にとんこつベースのラーメン店を展開する「九州じゃんがら」。
その1号店であり本店は、秋葉原にある秋葉原本店だ。

秋葉原の中央通りから１本路地を入り、電子部品ショップ「マルツ」のほぼ向かいにある九州じゃんがらが本店である。

九州じゃんがらは1984年年に創業した。そのルーツは少しユニークで、なんと進学塾なのである。

九州じゃんがらの創業者である下川高士氏は1979年に「進学補習教室ブルカン塾」を開塾した。
しかしながら経営が不安定で、安定させるためにラーメン店を創業。
それが1984年にオープンした九州じゃんがらの秋葉原本店である。

創業者の下川高士氏が熊本出身であることや、スタッフのほとんどが九州出身だったことから、当時日本ではまだ馴染みの薄かったとんこつをベースにしたラーメン店としたのだとか。
その後もラーメン店と進学塾は並行して経営が続けられており、元講師だった方がラーメン店の店主になるといったこともあるという。

九州じゃんがらは、2019年３月現在都内に７店舗、タイに１店舗で運営されている。

入口に掲示されたメニュー。様々なバリエーションが用意されている。

下川高士氏からのメッセージも掲示されている。

九州じゃんがらの名物といえばこれ「全部入り」！
その名の通りトッピングを全て載せたものである。

秋葉原本店はカウンターのみの狭小な店舗だ。

海外からのお客さんに人気で、この日も多くの英語が飛び交っていたが、替え玉は「カエダマ！」であった。

店内にある「秋葉原本店」の掲示。

「全部入り」という言葉は九州じゃんがらが使い始めた言葉なのだ。

九州じゃんがら秋葉原本店のメニュー。

人気No.1は東京上品とんこつの「九州じゃんがら」、No.2は博多げんこつの「ぼんしゃん」とのこと。

とんこつ味噌や魚介出汁もラインナップしている。

こちらはトッピングメニュー。

本日は最もベーシックな「九州じゃんがら」(トッピング無し)をオーダー！

テーブル調味料にはピリ辛スパイス、黒コショウ、白コショウ、あたりごま、にんにく、酢がスタンバイ。

薬味として紅しょうが、からしたかなも用意されている。

また、替え玉をした人向け用の替え玉たれもある。

そして運ばれてきた「九州じゃんがら」！
見た目シンプルな豚骨ラーメンだ。

トッピング無しと言っても、チャーシュー２枚、きくらげ、メンマがトッピングされている。

スープはややコッテリとしているが、それでも家系よりはあっさり目となっている。

麺は九州のとんこつらしく細麺のストレート。

とんこつスープの味がソフトで、チャーシューも柔らかく、とにかく食べやすいラーメンだ。
それでいて、深いコクを感じさせる。
今回のオーダーは最もベーシックな構成であるが、まずはここからスタートし、徐々にトッピングを付け加えて楽しむと良いだろう。

80年代、なんでんかんでんと共に「豚骨ラーメン」ブームのはしりとなった九州じゃんがら。
変わりゆく街の秋葉原で、その1号店は今日も変わらず絶品のとんこつラーメンを作り続けている。