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あっさり派?こってり派? 全国のラーメン店のチェーン店リスト。つけ麺、タンタンメンなども含む

  • 2021年8月3日

西町大喜 西町本店

富山ブラックとして知られる漆黒のスープを持つラーメン「西町大喜」の西町本店について。1947年創業の老舗で、長年に渡って受け継がれるその味は、他の何物にも似ていない随一の個性を持つ。塩っぱさの中にある懐の深いコクがたまらない。

  • 2021年7月10日

つけめんTETSU 千駄木本店

魚介・豚骨・鶏ガラをミックスした濃厚なつけ麺が味わえる「つけめんTETSU」1号店である千駄木本店について。冷めたスープに焼き石を投入することを始めたのはここ。極太ストレート麺にからむスープが絶品。

  • 2021年5月11日

油そば専門店 歌志軒 本店

名古屋生まれの油そば店「歌志軒」の本店について。自家製麺をラー油と酢だけで食べる。シンプルさの中に奥深さのある、油そばの醍醐味を感じさせてくれる。

  • 2021年4月3日

井手ちゃんぽん 本店

佐賀の老舗ちゃんぽん「井手ちゃんぽん」、武雄にある本店について。戦後まもなくの創業で、炭鉱夫たちに愛されたガッツリ系の絶品ちゃんぽん。

  • 2021年2月11日

ラーメン東大 大道本店

徳島ラーメンとして知られる「ラーメン東大」の大道本店について。濃厚なとんこつ醤油スープに生卵をトッピングすると、不思議なほどマイルドになる味にやみつき者続出!