ラーメン魁力屋 本店

ラーメン魁力屋 本店

学生の街は、ラーメンの街でもある

学生の街・京都は、古くからラーメンの激戦区である。天下一品をはじめ、第一旭や新福菜館など、名だたる有名店がひしめく。
そんな中、京都ラーメンのニューカマー「魁力屋」の本店は、京都・北白川にある。

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魁力屋の創業は2005年。
そのルーツは、店主の先祖が京都にて醤油屋「藤田商店(丸庄)」を営んでいたことにあるという。

京都ラーメンの本流である「醤油・鶏ガラベースに背脂」のど真ん中を行く魁力屋のスープは、醤油へのこだわりから始まり、何回も改良を重ねてきたものだという。

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北白川といえば天下一品の本店もあり、まさに京都発祥のラーメンチェーン店激戦区だ。

魁力屋はこの地で創業し、関西・東海・関東を中心に、2017年2月現在で72店舗を数えるラーメンチェーンである。
現在も早い勢いで全国での新規出店を続けている。

さすがラーメン専門店、細かいカスタマイズも可能

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北白川の本店は、カウンターとテーブル席の、いたってシンプルな造りをしている。

壁やカウンターの上には、お言葉やメニューなどが所狭しと掲げられている。

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お言葉は、黒田クロ氏による筆だ。
ラーメンが運ばれてくるまでは、これを読んで気分を高めたい

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魁力屋のメニュー。看板メニューは特製醤油味玉ラーメンである。
他にも特製醤油九条ネギラーメンなど、京都らしいメニューもある。

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ラーメンは、面の硬さや背脂の量をカスタマイズできる。

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テーブルの上に置かれたネギは入れ放題、そしてたくあんも食べ放題となっている。

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調味料たち。

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九条ねぎラーメンバトルで見事グランプリに輝いている。

コクのあるスープに背脂、これぞ京都ラーメン

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魁力屋の特製醤油味玉ラーメンが運ばれてきた。

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醤油で鶏ガラベース、そこに背脂が乗った様は、まさに京都ラーメンの王道といったところだ。
こだわりのある醤油らしく、その味はコクがあるのに嫌なしょっぱさが無いという、優しい味である。
そして何と言っても味玉が素晴らしい。黄身のドロっとした半生具合と、それをガードしる白身の固まり具合のバランスが素晴らしい。

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麺は細麺のストレートである。

ますます加熱する京都のラーメン戦争。そんな中でも伝統的な京都ラーメンの全国への発信源として、魁力屋の攻勢はまだまだ続いていきそうだ。

ラーメン魁力屋 本店の地図

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