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元祖中華つけ麺大王 総本店

日本で最初に「つけ麺」の名前を使い始めた店 日本の「つけ麺」の歴史を紐解くと、そのルーツは1955年に創業した中野 大勝軒にたどり着く。 当時はもりそばと呼ばれ […]

新福菜館 本店

歴史ある京都ラーメン、その老舗中の老舗といえば ラーメン激戦区の京都において、京都ラーメンというスタイルのルーツと言われるお店の一つ、「新福菜館」。 その本店は […]

ぎゅう丸 嬉野本店

佐賀で生まれた九州のハンバーグチェーン店 佐賀県に発祥し、九州北部でハンバーグレストランをチェーン展開する「ぎゅう丸」。 その本店は、佐賀県の嬉野市にある「嬉野 […]

すし大臣 鳥栖本店

佐賀の回転寿司チェーン 佐賀県と福岡県で回転寿司チェーンを展開する「すし大臣」。 その本店は佐賀県鳥栖市にある「鳥栖本店」だ。 すし大臣 鳥栖本店は県道17号線 […]

天麩羅処ひらお 本店

福岡空港のすぐ近くにある天ぷらの名店 博多の天ぷらといえば「ひらお」、そう即答する人も多いのではないだろうか。 いまや連日大行列の人気店である「天麩羅処ひらお」 […]

中華そば 青葉 中野本店

ラーメン史に残るエポックメイキング、「ダブルスープ」 日本のラーメン史において、二つのスープをミックスした「ダブルスープ」と呼ばれるエポックメイキングな手法を確 […]

GOOD MORNING ラーメンショップ

謎に包まれたラーメン店「ラーショ」 赤に白い文字で「ラーメンショップ」と書かれたラーメン店がある。 それも、全国あちこちに。 しかしその全貌は誰も把握できていな […]

回転すし北海道 皆生店

鳥取にある北海道といえば、ここ! 鳥取を中心としたローカルな回転寿司チェーンとして展開する「北海道」。 創業店の系譜(後述)を継ぐのは、鳥取の米子にある「皆生店 […]

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